In San Jose对于美国的精酿啤酒爱好者来说，周四晚上意味着一件事 Gordon Biersch夜市. Launched in 2017, 户外市场每周都吸引着口渴的人群, 五月至九月, 参加一个小型节日，特色是这家湾区酿酒商的精酿啤酒, food trucks, 当地艺术家和商贩, 现场娱乐. 与当地组织合作制作的儿童和狗友好市场 Moveable, San Jose Made, and San Jose Jazz is held at the Gordon Biersch brewery in Japantown.
每周都有一辆流动的食品卡车，提供各种适合啤酒的食物，供人们在公共野餐桌上享用. 你可以从 Capelo的烧烤在菲律宾，人们吃着菲律宾的饭碗，吃着菲律宾的丸子 Barya Kitchen，或者从那里品尝起泡的柴火馅饼 Tlaxiaco’s Pizza. 当地的制造商和商人也是乐趣的一部分, 与现代珠宝供应商等供应商合作 DLT珠宝公司 和CBD健身服 马来亚植物 出售他们的商品. 还有音乐家和乐队, 娱乐节目通常包括一些你在大多数食品和啤酒市场都找不到的东西:现场摔跤比赛.
夜市源于Gordon Biersch悠久的历史，为加利福尼亚的啤酒爱好者提供了一个美好的时光. 该公司在2009年开设了第一家啤酒餐厅 Palo Alto 1988年，啤酒酿造商Dan Gordon和餐馆老板Dean Biersch共同创立了这家公司. 现代对精酿啤酒或“微酿”啤酒的追求,这在当时是这么叫的——在美国才刚刚起步, Gordon Biersch就在一楼. 创始人对公司的愿景很简单:开一个地方，让人们可以聚在一起喝新鲜酿造的啤酒，同时享用一顿大餐.
事实证明，Gordon Biersch将手工酿造的德国啤酒与酒吧美食(包括传说中的大蒜薯条)结合在一起，大受欢迎, 创始人迅速将业务扩展到整个加州和全国各地. 啤酒厂规模很大 Embarcadero 滨水小酒馆 San Francisco, now since closed, 在20世纪90年代初，向许多加州人和游客介绍了他们的第一次精酿啤酒.
戈登最终卖掉了公司的多数股权, 这让他实现了长期以来的梦想，在圣何塞设计和建造一家最先进的戈登比尔施啤酒厂和装瓶厂. The 114,2000平方英尺的空间于1997年在泰勒街开业, 现在，它全天候运营，生产全系列的精酿啤酒.
Over the decades, 这家啤酒厂一直忠于创始人对德国啤酒的热爱, 灵感来自戈登在慕尼黑工业大学的训练, 世界上最著名的酿酒学校之一. 这家啤酒厂专门生产正宗的拉格啤酒和麦芽酒，如märzen、hefeweisen和比尔森啤酒. 所有这些都是用精心挑选的原料酿造的，比如哈勒陶尔啤酒花, 两行麦芽, 和德国的威亨斯蒂芬酵母.
Gordon Biersch遵循16世纪德国啤酒纯净法, 哪条规定只有水, barley, yeast, 啤酒花可用于啤酒生产. 这家啤酒厂严格采用天然酿造方法, 所以不是加入二氧化碳进行碳酸化, for instance, Gordon Biersch将发酵过程中自然产生的一些二氧化碳捕获，以产生啤酒气泡. 酿酒师放弃常用的精制剂，如单宁和鱼胶, 在酿造过程中不要使用化学物质或添加剂.
为了确保一致性, 这家啤酒厂还种植自己的酵母，每次酿造都使用新的批次, 而不是从之前的容器中收集和再利用酵母. 这样，每次都使用相同的“母亲文化”.
Gordon Biersch目前的产品包括Cliff Hanger Märzen, an auburn lager with a malty finish; Full Pressure Unfiltered Pilsner, a delightfully hoppy lager; and a hazy, 水果Hefeweizen.
精酿啤酒爱好者可以在每周的夜市活动中品尝到新鲜的戈登·比尔施(Gordon Biersch)系列啤酒，因为它们是为了喝到美味的当地食物, 在爱喝啤酒的朋友中间.
